Uskršnja babka
Sastojci
Za testo:
- 300 g brašna
- 10 g suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 125 ml mleka
- 1 kašika pavlake
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 jaje
Za fil:
- 150 g krem sira
- 1/2 čaše pavlake
- 150 g kokosa
- 3 kašike mleka u prahu
- 3-4 kašike prah šećera
Još:
- po potrebi med za premazivanje
- po potrebi gel boje za kolače
Priprema
-
U posudu za mešenje staviti brašno, šečer, kvasac i so i izmešati. Zagrejati mleko, pa u njemu razmutiti jaje, pavlaku i ulje. Sipati u posudu sa brašno i uz dodavanje još jedne šake brašna zamesiti testo. Pokriti folijom i ostaviti na toplom da naraste.
-
Za fil umutiti krem sir, pavlaku, prah šećer i mleko u prahu, a zatim dodati kokos i sve zajedno umutiti. Ja sam se odlučila za 4 boje, pa sam smesu za fil podelila u četiri manje činijice i u svaku dodala po kap žute, roze, plave i zelene boje. Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonu ploču i premazati filom.
-
Preseći po dužini, pa uplesti, okrećući preseke ka gore.
-
Ostaviti još pola sata da naraste.
-
Rernu zagrejati na 180 stepeni, pa ubaciti da se peče. Posle deset minuta pokriti folijom i tako peći do poslednjih 3-5 minuta da ne bi testo previše potamnelo.
-
Pečenu babku odmah četkicom premazati medom i ostaviti je 5 minuta u plehu da se prohladi.
-
Prebaciti na rešetku da se ohladi potpuno, a zatim...
-
... seći na parčad i uživati u šarama i ukusu!
Savet
Jednako je dekorativna i bez dodavanja boja, ali pošto je fil svetao, došla sam na ideju da pokušam da napravim uskršnju varijantu ovog mog omiljenog testa!
Komentari