Žu-žu pecivo
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- malo soli
- 250 ml mlake vode
- 80 ml ulja
- 200 g margarina
- 150 g sira
Za premaz:
- 1 umućeno jaje
- malo susama
Priprema
-
U vanglicu sipati brašno. Dodati so i prilagoditi ukusu. Dodati ulje i mlaku vodu. Umesiti testo.
-
Testo treba da bude mekano. Pobrašniti radnu površinu i nastaviti sa mešenjem jedno 5 minuta. Zatim testo prekriti krpom i ostaviti 15 minuta da odstoji.
-
Nakon 15 minita testo razviti oklagijom i narendati zamrznuti margarin. Preko rasporediti sir.
-
Preklopiti desnu stranu testa ka sredini.
-
Zatim levu starnu ka sredini. Da se dobije traka.
-
Oštrim nožem zaseći bočne (duže) strane trake.
-
Zatim donju stranu trake preklopiti ka sredini.
-
A onda i gornju traku preklopiti ka sredini.
-
Oštrim nožem zaseći bočne strane.
-
Tako dobijeno testo posuti brašnom prekriti krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.
Testo preklapati još 3 puta, a između preklapanja testo odmara po 15 minuta.
-
Nakon poslednjeg preklapanja i stajanja od 15 minuta, testo razviti oklagijom.
-
Iseći na trake.
-
Zatim na kocke željene veličine.
-
Redjati u pleh obložen pek papirom. Prekriti krpom da odstoje 10 minuta. Premazati umućenim jajetom i posuti susam.
-
Peći na 200 C oko 20 minuta. Ostaviti da se malo prohlade. Zatim poslužiti uz jogurt ili kiselo mleko!
Komentari